Хорошее настроение, комфорт, вкусная еда и отличное питье – всего этого в Чешской Республике у вас будет предостаточно. Хорошо поесть можно за редким исключением практически везде, причем в самых разных ценовых категориях. Ну, а ждет вас за столом, как чешская кухня, так и международная.
Особенности чешской кухни
Из типичных блюд чешской кухни надо попробовать картофельный суп (bramborova polévka), известный как «брамборачка», говядину на сливках (svíčková na smetaně), жаркое из свинины с кнедликом и капустой (vepřová pečeně s knedlíky a zelím), блинчики с фруктами и мороженым (palačinky plněné ovocem a zmrzlinou), яблочный струдель (jablečný štrúdl) и дрожжевые фруктовые кнедлики, посыпанные сахаром и творогом (kynuté ovocné knedlíky sypané cukrem a tvarohem). Вам эти названия ничего не говорят, правда? Поэтому, это еще одна причина, чтобы приехать и все попробовать лично!
Гарниры – уникум чешской кухни
Кнедлики
Кнедлики из дрожжевого теста, из сырого или вареного картофеля – это классический гарнир, который нигде кроме Чехии вы не найдете.
Брамбораки
Нетрадиционный гарнир к мясу или гуляшу, маленькие жареные драники, от которых просто нельзя оторваться.
Краевые особенности – приглашение в гастрономическое путешествие
- пражская ветчина (šunka) – свиная ветчина натуральная «от кости» - уникального вкуса!
- пардубицкий пряник – лакомство, которое знают дети во всем мире
- оломоуцкие тваружки – зреющий сыр из нежирного творога с нетрадиционным ароматом. Люди делятся на две группы – одни его обожают, другие – ненавидят. Этот феномен чешской кухни имеет даже и свой музей (www.tvaruzky.cz).
- фргале – большие круглые калачи из дрожжевого теста, украшеные разнообразными начинками (из фруктовых джемов, творога и мака), которые делят калач на несколько частей. Им вас непременно угостят в Валашском крае.
Лучшее пиво в мире – малая страна с большой традицией
Пиво чехи считают своим национальным напитком. Это доказывает и тот факт, что на одного жителя страны приходится больше всего пива на свете. Марки Budweiser Budvar или Pilsner Urquell знает весь мир. Однако же в ЧР варится более 470 сортов пива! Его популярности способствуют и чешские цены. 0,5 л стоит от 0,70 до 1,20 евро.
Наш совет:
С пивом накрепко связаны несколько типично чешских закусок, которые никак нельзя обойти вниманием!
Утопенец
Под этим страшным названием скрывается всего-навсего сарделька, маринованная в специальном рассоле из уксуса, лука и пряностей. Ею лучше всего завершить пивной вечер.
Маринованный гермелин
Зреющий сыр, который маринуется в растительном масле с пряностями, луком и феферонками (маленький острый перчик).
Прецлики и соленые тычинки
Белые, хрустящие, посыпанные крупной солью крендельки... К пиву – то, что надо!
Чешские и моравские вина славят успех
Виноградарство и виноделие лучше всего развиты в Южной Моравии. Белые вина не раз получали призы на международных конкурсах, к самым популярным относятся «Ветлинское изумрудное», «Мюллер Тургау» и «Мускат Моравский». Но и представители красных вин, как, например, «Франковка» или «Святовавринецкое» не остаются позади. Винотеки, предлагающие чешские, моравские или зарубежные вина открыты в каждом городе. Однако же никакая винотека не заменит вам атмосферу настоящего моравского подвальчика, да еще и с музыкой.
Интересное:
Если вы любите мясо и блюда из него, то чешская кухня – это для вас.
Мясо (куриное, свиное и говяжье) – это основа чешского стола и чехи его любят. Вегетарианцы тоже не забыты. Почти в каждом ресторане для них есть свое меню.
