Katedra św. Barbary, patronki górników, została założona około roku 1380 i należy do najcenniejszych zabytków architektury szczytowej oraz późnej fazy gotyku w Czechach. Budowę, aż do roku 1420, prowadził Piotr Parler. Zanim rozpoczęły się wojny husyckie zbudowano chór katedralny z wieńcem kapliczek, później prace zostały na kilka lat przerwane. Dopiero po zakończeniu rozruchów religijnych kontynuowano budowę katedry, przy której pracowali również Mateusz Rejsek i Benedykt Ried. W połowie XVI wieku postanowiono zaprzestać dalszej budowy obiektu, ze względu na to, iż wymagała ona coraz większych nakładów finansowych, miasto natomiast ubożało z dnia na dzień. W 1626 roku do Kutnej Hory przybyli jezuici, którzy przejęli zniszczoną katedrę i rozpoczęli jej renowację. Wewnątrz budynku przeprowadzili kilka zmian w stylu barokowym, zmienił się wygląd zewnętrzny katedry poprzez zastosowanie dachu dwuspadowego, który zastąpił dawny dach namiotowy oraz krużganek łączący katedrę z nowym kolegium jezuickim. Pod koniec XIX wieku zorganizowano akcję restauratorską, w której udział wzięli najsławniejsi purystyczni architekci Ludwik Láber i Józef Mocker. Wewnątrz zachowała się niepowtarzalna galeria obrazów późnogotyckich i renesansowych z XV wieku. Kaplica Mincarzy, z pięknymi i bardzo starymi zdobieniami, zawiera niezwykle obrazowo przedstawione, rzadkie w ikonografii, motywy pracy miejscowych mincarzy. Całościowe zdobienie kaplicy Smiškovskiej jest unikalne na skalę Europy Środkowej, jej wyjątkowość polega na idealnym, perspektywicznym wyrażeniu przestrzeni i krajobrazu, portretowym oddaniu postaci szlachciców oraz pierwszymi motywami martwej natury.
Najstarszy klasztor Cystersów w Czechach założony został w roku 1142 w Sedlcu. Późniejsze odkrycie złóż srebra, które przypisuje się mnichowi Antoniemu z klasztoru sedleckiego, przyniosło bogactwo i chwałę nie tylko powstałemu blisko Sedlec w 1276 roku miastu Kutna Hora, ale zapewniło również środki finansowe na budowę monumentalnego kościoła Wniebowzięcia Marii Panny w Sedlcu. Ta ogromna, pięcionawowa bazylika była pierwszą budowlą gotycką francuskiego typu katedralnego w Czechach. W roku 1421 katedra razem z klasztorem stała się celem ataku wojsk husyckich i uległa spaleniu. Obecny wygląd uzyskała na przełomie XVII i XVIII wieku, kiedy to została odnowiona przez Giovanniego Santini. Wprowadzony przez niego nowatorski styl – barokowy gotyk, nie pojawia się nigdzie w Europie, natomiast w zadziwiający sposób łączy oba style w nierozdzielną całość. Okres rozwoju nie trwał jednak długo. W roku 1783 klasztor Cystersów został zlikwidowany z polecenia cesarza Józefa II. Kościół utracił święcenia i był wykorzystywany jako magazyn do składowania mąki. W 1812 roku założono w tym miejscu wytwórnię tytoniu i dawne opactwo stało się niedostępne dla zwiedzających.
Katedra Wniebowzięcia Marii Panny razem z miastem Kutna Hora znajduje się od 1995 roku na Liście Światowego Dziedzictwa Kultury UNESCO.
