Natale e Pasqua con i pasti festivi

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Sulla tavola della cena natalizia non possono mancare la carpa e l’insalata russa. Indivisibilmente fa parte delle feste di Natale “cukroví” (dolcetti di pasta frolla di tante varietà). Tra le stelle fisse della hit-parade natalizia figurano “perníčky” - biscotti di pasta nera decorati con albume e zucchero, i cornetti di pasta frolla e vaniglia, vari pasticcini secchi di pasta frolla o ben avvolta “vánočka” - la treccia con uva passa e mandorle. Nei dolci Pasquali si riflette sopratutto la simbolica cristiana: nello stampo speciale si prepara l'anello dolce e dell’impasto con lievito di birra e l’uva passa le piccole pagnotte (mazanec), bombe (kobliha) e ‘jidáše’.

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