A helyi különlegességek révén gasztronómiai körutazást tehetünk a Cseh Köztársaság régióiban. Prágához a prágai sonka (pražská šunka) tartozik, Dél-Csehország a ponty-tenyésztésnek köszönhetően kerül a figyelem középpontjába minden évben Karácsony táján, a pardubicei mézeskalácsot (pardubický perník) az összes cseh gyermek ismeri. Az olomouci kvargli (olomoucké tvarůžky) néven ismert, zsírszegény túróból készült érlelt sajtot vagy szeretni fogjuk, vagy utálni. A kvargli jellegzetes aromája (ellenzői szagot mondanának) más lehetőséget nem tartogat. A frgále, azaz a nagy, kerek gyümölcslepény, melyet a változatos feltét több cikkelyre tagol a kelet-morvaországi valachok specialitása, míg a túróval töltött és lekvárral díszített lepényért (koláčky plněné tvarohem) Közép- és Dél-Morvaországba kell utaznunk.
Tippjeink:
A kvarglinak – a cseh konyha eme csodálatos tüneményének saját múzeuma is van (www.tvaruzky.cz).
