Csehországban a húsvét a bőség jegyében zajlik. A húsvéti asztal olyan cseh specialitásokat kínál, amelyek szimbolikusan éppen ehhez az ünnephez kapcsolódnak.
Ha Csehországban vagyunk, ne felejtsük el megkóstolni
- A piskótából készült húsvéti bárányt
- A kelt tésztából készült húsvéti kalácsot
- A húsvéti mézeskalácsot
- A Júdást – kelt tésztából készült péksüteményt. A formája arra a kötélre emlékeztet, amellyel Júdás felakasztotta magát
- Isten irgalmát – tésztából készült, cukrozott sült finomságot
Érdekességek
A húsvéti bárány receptje
Összetevők
200 g porcukor, 2 tojás, 1 teáskanál citromlé, vaníliacukor, 300 g nullás liszt, 5 tojásfehérje, 30 g vaj, 30 g nullás liszt
Elkészítés
A cukrot, az egész tojást, a tojássárgáját és a vaníliacukrot kb. 30 percig habosra keverjük. Azután hozzáadjuk a citromlét, a fehérjéből kevert kemény tojáshabot és a lisztet, majd enyhén összekeverjük. A bárányformát vajjal megkenjük, megszórjuk liszttel és belekenjük a tésztát, majd közepesen meleg sütőben kb. 45 percen keresztül rózsaszínűre sütjük. A megsült bárányt óvatosan kifordítjuk a formából, és szokás szerint díszítjük.
Elkészítési idő: 90 perc
Tippjeink
A legtöbb csehországi étterem készít húsvéti menüt. Ha azonban eredeti gasztronómiai élményre vágyunk, akkor látogassunk el a dětenicei középkori kocsmába (www.krcmadetenice.cz) a Cseh-paradicsomban.
Itt valóban középkori körülmények várják a vendégeket: a szalma borította padlón álló nagy asztalokról kézzel kell enni, az asztalokon táncosnők, körülöttünk pedig párbajozók, koldusok, fakírok, bűvészek és egyéb történelmi figurák forognak. A nyílt tűzön elkészített középkori ételkülönlegességeket korhű élőzene kíséri.
