Gemütlichkeit, Ruhe, gutes Essen und Trinken – an nichts davon wird es Ihnen auf Ihrem Urlaub in der Tschechischen Republik mangeln. Man kann hier ausgezeichnet essen, und zwar in allen Preiskategorien. Es erwartet Sie sowohl die traditionelle böhmische als auch internationale Küche.
Spezialitäten der böhmischen Küche
Tschechische Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten sind bramborová polévka, auch bekannt unter der Bezeichnung „bramboračka“, svíčková na smetaně, vepřová pečeni s knedlíky a zelím, palačinky plněné ovocem a zmrzlinou, jablečný štrúdl oder kynuté ovocné knedlíky sypané cukrem a tvarohem. Das alles sagt Ihnen nichts? Genau deshalb sollten Sie hierher kommen und alles ausprobieren!
Beilagen – ein Unikum der böhmischen Küche
Knödel (Knedlíky)
Knödel aus Hefeteig, aus rohen oder gekochten Kartoffeln sind klassische Beilagen, die Sie nirgendwo sonst auf der Welt bekommen.
Kartoffelpuffer (Bramboráky)
eine etwas ungewöhnliche Beilage zu Fleisch oder Gulasch, in heißem Fett gebackene Fladen aus geriebenen Kartoffeln, an denen Sie gewiss Geschmack finden werden.
Regionale Spezialitäten – Eine Einladung auf eine kulinarische Wanderung
- Prager Schinken (pražská šunka) – Schweineschinken vom Knochen – schmeckt einmalig!
- Lebkuchen aus Pardubice (pardubický perník) – eine Süßigkeit, die jedes Kind in Tschechien kennt
- olomoucké tvarůžky – ein heranreifender Käse aus Magerquark mit unverwechselbarem Aroma. Die „tvarůžky“ teilen die Menschen in zwei Gruppen: die einen lieben, die anderen hassen sie. Dieses Phänomen der böhmischen Küche hat sogar ein eigenes Museum (www.tvaruzky.cz).
- frgále – große, runde Kolatschen aus Hefeteig mit reicher Füllung (jeweils ein Teil Marmelade, Quark und Mohn) wird man Ihnen im Valašsko (Walachei) anbieten.
Das beste Bier der Welt – ein kleines Land mit großer Tradition
Bier ist für die Tschechen das Nationalgetränk. Dies beweist allein schon die Tatsache, dass hier pro Kopf weltweit die meisten Liter Bier getrunken werden. Marken wie Budweiser Budvar oder Pilsner Urquell sind weltweit ein Begriff, aber in der Tschechischen Republik werden über 470 verschiedene Sorten Bier gebraut! Die Beliebtheit des Bieres hängt gewiss auch mit den Preisen in Tschechien zusammen. Ein Halbes kostet nur etwas zwischen 0,70 und 1,20 Euro.
Tipps für Sie
Zum Bier passen mehrere tschechische Spezialitäten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Utopence
zu Deutsch Ertrunkene. Hinter diesem gruseligen Namen verbergen sich in Essig und Gewürzen eingelegte Speckwürste mit Zwiebeln - genau richtig, um den Abend mit einem Bier abzurunden.
Nakládaný hermelín
heranreifender Käse, der mit verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln und Peperoni in Pflanzenöl eingelegt ist.
Preclíky a slané tyčinky
Salzbrezeln und –stangen – knabbert sich gut zu einem Bier!
Böhmische und mährische Weine feiern Erfolge
Die besten Bedingungen für den Weinbau gibt es in Südmähren. Weißweine werden immer wieder auf internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, zu den beliebtesten Sorten gehören Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), Müller-Thurgau oder Mährischer Muskat (Muškát moravský). Doch auch Rotweine wie Frankenwein (Frankovka) oder Saint Laurent (Svatovavřinecké) müssen sich nicht vor der Konkurrenz verstecken. Vinotheken, die böhmische, mährische, aber auch internationale Marken anbieten, sind im ganzen Lande zu finden, doch es geht nichts über die Atmosphäre in einer echten Weinkellerei.
Interessantes
Wenn Sie gerne Fleisch und Fleischgerichte essen, kommen Sie in der Tschechischen Republik voll auf Ihre Kosten.
Fleisch (Geflügel, Schweine- und Rindfleisch) sind die Grundlage der böhmischen Küche und Tschechen lieben Fleisch. Die Vegetarier unter Ihnen können sich jedoch auch ein klassisches Gericht ohne Fleisch bestellen, sprich nur die Soße mit Beilage.
