Confort, tranquillité, bon repas et boissons, aucun de ces plaisirs ne vous manquera en République tchèque. Vous pourrez y manger très bien dans toutes les catégories de prix une cuisine traditionnelle tchèque mais aussi internationale.
Spécialités gastronomiques tchèques
Parmi les spécialités, vous devriez goûter à la soupe de pommes de terre, appelée « bramboračka », la svíčková à la crème, le porc rôti aux knedlík et au choux, des crêpes-palačinky fourrées de fruits et de glace, au strudel au pomme (štrůdl) ou aux boulettes au fruit. Ces noms ne vous disent rien. C’est exactement la raison pour venir et tout goûter par vous-même.
Les accompagnement - une chose unique dans la gastronomie tchèque
Knedlíky
A base de farine, de pomme de terre crue ou bouillie. C’est un accompagnement classique que vous ne trouvez nulle part au monde.
Bramboráky
Un accompagnement non traditionnel des plats de viande et de goulasch, ces galettes de pomme de terre, vous allez tout de suite les adorer.
Invitation pour un voyage gastronomique
- Le jambon de Prague – jambon de porc d’un goût délicat
- Le pain d’épice de Pardubice –pardubický perník – de succulentes sucreries connues par tous les enfants.
- Le fromage mur de Olomouc –olomoucké tvarůžky – le fromage très aromatique, produit à la base de fromage blanc. Les gens se divisent en deux groupes. Ceux qui l’adorent et ceux qui le détestent. Ce phénomène tchèque a même son musée (www.tvaruzky.cz).
- frgále – de grands gâteaux ronds (à la confiture, au fromage blanc ou au pavot) que l’on offre en Valaquie.
La meilleure bière du monde – un petit pays avec une grande tradition
Les tchèques considèrent la bière comme leur boisson nationale et ils en sont les plus grands consommateurs au monde. Tout le monde connaît les marques Budweiser Budvar ou Pilsner Urquell mais sachez que en République tchèque on trouve plus de 470 sortes de bière! Les prix tchèques concourent indubitablement à cette popularité car ½ litre coûte environ 0,7 à 1,20 EUR.
Notre conseil
Avec la bière, il faut manger quelques spécialités tchèques, on ne peut y échapper !
Utopenci/les noyés
Sous ce nom terrible, se cache de la saucisse macérée dans du vinaigre, de l’oignon et des herbes. Tout cela va parfaitement en fin de soirée avec de la bière.
Le fromage Hermelín à l‘huile
Ce fromage est noyé dans l’huile végétale avec des herbes, de l’oignon et des piments.
Des bretzel et des baguettes salées
Des petits pains blancs, croustillants et salés c’est fabuleux avec la bière!
Des vins tchèques et moraves qui ont du succès
Les vignobles les plus réputés se trouvent en Moravie du sud. Là, les vins blancs ont déjà gagné de nombreux concours internationaux et parmi les plus demandés on trouve les cépages Müller-Thurgau ou Muscats mais aussi quelques vins rouges comme le Frankovka. Les oenothèques offrent des vins tchèques, moraves et du monde entier dans chaque ville. Mais rien ne peut remplacer l’ambiance d’une cave à vin typique en Moravie du sud.
Curiosités
Si vous aimez la viande, vous trouverez ce qu’il vous faut en République tchèque.
La viande (de volaille, de porc ou de boeuf) est la base de la cuisine tchèque
et elle est très appréciée. Les végétariens peuvent également commander des
repas traditionnels sans viande tel un accompagnement avec de la sauce.
