Pâques en République tchèque est toujours placé sous le signe de la gastronomie et de l´abondance. Les tables se parent de quelques spécialités tchèques qui sont symboliquement liées à cette fête.
N´oubliez pas de goûter en Tchéquie:
- le gâteau d’agneau pascal (velikonoční beránek)
- la brioche (mazanec)
- le pain d´épice de Pâques (velikonoční perníčky)
- les petits pains de Judas (jidáše) qui ont la forme de la corde avec laquelle Judas s´est pendu
- la grâce de dieux (boží milosti) – des petits gâteaux servis avec du sucre
Curiosités
Recette du gâteau de l´agneau de Pâques
Ingrédient
200 g de sucre en poudre, 2 œufs, une petite cuillère de jus de citron, du sucre vanille, 300 g de farine, 5 blancs d´œufs, 30 g de beurre, 30 g de farine
Préparation
Mélanger le sucre, les 2 œufs et le sucre vanille et battre en mousse. Rajouter le jus de citron, les blancs en neige, la farine et remuez doucement. Beurrer le moule en forme d’agneau et chemisez avec la farine. Cuire dans un four à température moyenne environs 45 minutes. L´agneau cuit doit être démoulé avec précautions. Décorer le gâteau.
Temps de préparation: 90 min.
Notre conseil
Le menu de Pâques est préparé traditionnellement dans la plupart de restaurants tchèques Mais si vous cherchez une gastronomie et un dîner original, allez au Restaurant médiéval de Dětenice (www.krcmadetenice.cz) dans le Paradis tchèque.
Sur les larges tables en bois où l’on y mange avec les mains des spécialités du Moyen Age préparées dans la cheminée paradent aussi des danseuses. Dans la salle tandis qu’à vos pieds, les mendiants sur la paille guettent votre regard, fakirs, jongleurs et troubadours assurent le spectacle.
